Време за приготвяне: 30 минути
Време за престой: 8 часа
Порции: 6-8

Необходими продукти:
100 г бял шоколад
400 г малини
2 ч.л. пудра захар
3 с.л. студена вода
2 яйца
350 мл пълномаслена сметана
1 опаковка Philadelphia Original XL
50 г захар
12-16 бишкоти
75 г смлян шамфъстък

Начин на приготвяне:
Слагаме шоколада в огнеупорна купа, поставяме в съд с къкреща вода на котлона и разтапяме.

В купата на кухненски блендер слагаме половината малини, пудрата захар и водата и пасираме до получаването на гладко пюре.

Отделяме жълтъците от белтъците на яйцата. Разбиваме белтъците с щипка сол до твърди връхчета. В друга купа разбиваме сметаната.

В голяма купа слагаме жълтъците, Philadelphia Original XL и захарта и разбиваме добре. Добавяме разтопения шоколад, разбъркваме и добавяме на части сметаната. Прибавяме и белтъците и смесваме с шпатула.

Приготвяме съд с размери приблизително 26х18 см. Подреждаме бишкотите в съда и заливаме равномерно с малиновия сос. Отгоре разпределяме останалите малини и заливаме със сместа с бял шоколад.

Заглаждаме с шпатула, поръсваме със смления шамфъстък и прибираме в хладилник за поне 8 часа.