Необходими продукти:

2 яйца
250 мл прясно мляко
100 мл вода (може газирана)
150 г брашно
щипка сол
1 супена лъжица захар
1 супена лъжица разтопено масло
200 – 250 г Philadelphia Cottage
2-3 супени лъжици захар
1 ванилова есенция
100 г сладко от череши
2-3 супени лъжици масло или олио (за пържене)
Philadelphia Light за сервиране (по желание)
пресни листа от мента за декорация (по желание)

Начин на приготвяне:

В голяма купа разбиваме яйцата, млякото, водата, захарта и солта. Добавяме брашното постепенно и разбъркваме до получаване на гладка смес без бучки. Добавяме разтопеното масло и оставяме сместа да почине за около 15 минути.

В предварително загрят тиган с малко мазнина изпичаме тънки палачинки. Трябва да се получат около 6-8 палачинки. В купа смесваме котидж сиренето, захарта и ваниловата есенция, докато се получи хомогенна смес.

Върху всяка палачинка нанасяме слой от сместа с Philadelphia Cottage. Добавяме по 1-2 чаени лъжички черешово сладко в средата. Завиваме палачинките на рулца, като прегъваме краищата, за да не изтича пълнежът.

В тиган разтапяме малко масло (или загряваме олио). Запържваме рулцата от двете страни до златисто, като внимаваме да не прегорят.

Поднасяме палачинките с малко Philadelphia Light за по-свеж вкус. Гарнираме с пресни листа от мента за аромат и декорация.