Време за подготовка: 25 минути
Време за готвене: 15 минути + охлаждане
Порции: 12

Начин на приготвяне:
За блата
4 яйца
1 ч.л. ванилов екстракт
150 г захар
80 г зехтин
250 г гъсто кисело мляко
200 г брашно
1 ч.л. бакпулвер
1/2 ч.л. сода бикарбонат
щипка сол

За сиропиране
150 мл силно еспресо
2 с.л. захар
1 ч.л.

За крема с Philadelphia
2 опаковки Philadelphia Original XL
1 с.л. ванилов екстракт
130 г пудра захар
200 мл млечна сметана

3 с.л. какао

Начин на приготвяне:
Загряваме фурната на 180°C. Намасляваме и покриваме с хартия за печене дъното на две кръгли форми с диаметър 20 см.
Разбиваме яйцата, ванилията и захарта за 1–2 минути, докато сместа стане светла и пухкава.
Добавяме зехтина и киселото мляко и разбиваме, докато се смесят добре.
С помощта на шпатула внимателно прибавяме брашното, бакпулвера, содата и солта.
Разпределяме сместа равномерно в двете подготвени форми и печем 15 минути. Оставяме блатовете да изстинат напълно във формите.
За сиропа в малка купа или каничка разбъркваме горещото кафе, захарта и ванилията.
Приготвяме крема, като разбиваме крем сиренето и ванилията с миксер до получаването на гладка смес.
Добавяме пудрата захар и продължаваме да разбиваме, докато сместа стане напълно гладка и без бучки. Прибираме в хладилник до сглобяването на тортата.
Сглобяваме тортата, като изваждаме единия блат от формата и намазваме долната му страна с 1/4 от кафеената смес. Поставяме го с напоената страна надолу върху чиния за сервиране.
Намазваме горната страна на същия блат с още 1/4 от кафеената смес.
Разпределяме половината от крема, като покриваме плътно до краищата. Поръсваме обилно с половината от какаото на прах.
По същия начин намазваме със сироп и втория блат, поставяме го върху крема и притискаме леко.
Намазваме горната част на тортата с останалата кафеена смес. Разпределяме останалия крем с Philadelphia, като оформяме декоративни вълнички с помощта на лъжица или шпатула.
Поръсваме с останалото какао на прах и прибираме в хладилник за няколко часа, за да стегне.