Време за подготовка: 10 минути
Време за готвене: 45 минути
Порции: 8

Необходими продукти:

За брауни слоя
220 г качествен тъмен шоколад
220 г масло
300 г захар
3 яйца
1 ч.л. ванилов екстракт
100 г брашно
1 ч.л. бакпулвер

За меренга
3 белтъка
200 г пудра захар
1 ч.л. царевично нишесте
½ ч.л. бял винен оцет
щипка сол

За гарниране
1 опаковка Philadelphia Original XL
100 мл пълномаслена сметана
50 г пудра захар
2 с.л. бренди

Начин на приготвяне:
Загряваме фурната на 180°C (160°C с вентилатор). Намазваме и покриваме с хартия форма с падащо дъно и диаметър 20 см.
Слагаме шоколада и маслото в купа на водна баня и разбъркваме, докато се разтопят и сместа стане гладка и лъскава.
С миксер разбиваме яйцата и захарта за 2–3 минути, до светложълта, пухкава смес.
Добавяме разтопените и леко охладени шоколад, масло и ванилията, и разбиваме.
Пресяваме брашното и бакпулвера и ги добавяме внимателно с шпатула.
Изсипваме сместа във формата и печем 25-30 минути, докато повърхността стегне и леко се отдели от стените.
За слоя меренг разбиваме белтъците със солта и пудрата захар на висока скорост около 10 минути, докато се получат лъскави и стабилни върхове. С шпатула внимателно добавяме нишестето и оцета.
Разпределяме меренга върху браунито и печем още 20 минути. Изваждаме и оставяме да изстине напълно.
Разбиваме Philadelphia Original XL с пудрата захар, брендито и сметаната до гладка смес.
Разпределяме върху сладкиша и гарнираме с пресни къпини и пролетни цветчета или ядливи цветя.