Необходими продукти за около 16-18 топчета:
5 настъргани твърдо сварени яйца
60 г настърган кашкавал
60 г Philadelphia с билки
1 скилидка счукан чесън
1-2 с.л. ситно нарязан лук
настъргана кора от 1 лимон
сол и черен пипер на вкус
по желание лимонов сок на вкус
200 г настъргани рулца от раци

Начин на приготвяне:
В купа смесваме яйцата, кашкавала, Philadelphia-та, чесъна и лука. Овкусяваме с лимонова кора, сол и черен пипер. Разбъркваме добре и с навлажнени ръце оформяме топчета с големина на орех.

Овалваме топчетата в настърганите рулца от раци и ги оставяме в хладилник за час-два. Сервираме като предястие с препечени филийки или крекери.