Време за подготовка: 1 час+ втасване
Време за готвене: 40 минути
Порции: 8–10

Необходими продукти:
1 кг морска сол (за печене на картофите)
1,5 кг картофи
350 мл прясно мляко
75 г масло, нарязано на кубчета
1 с.л. захар
3 ч.л. суха мая
680-700 г бяло брашно
½ ч.л. сол
3 яйца
½ връзка магданоз, ситно нарязани
2 клонки розмарин, ситно нарязани
2 с.л. листа мащерка
80 мл екстра върджин зехтин

За сервиране
Philadelphia Salmon + 2 с.л. каперси и 1 с.л. лимонов сок
Philadelphia с билки + 2 ситно нарязани сушени домата и 1 с.л. зехтин
Philadelphia Козе сирене и розмарин + 1 ч.л. ситно нарязан пресен розмарин

Начин на приготвяне:
Разстиламе солта в плитка тава. Надупчваме картофите на няколко места с вилица, поставяме ги върху солта и печем около 1 час в предварително загрята на 220°C фурна, докато омекнат напълно.
Изваждаме картофите и ги оставяме леко да се охладят. Разрязваме ги наполовина, издълбаваме вътрешността в средно голяма купа и я оставяме да се охлади.
В касерола загряваме млякото със захарта и маслото. Прехвърляме сместа в кана или купа, оставяме я леко да се охлади, добавяме маята, разбъркваме и оставяме да се активира.
В купата на миксер с приставка за тесто слагаме брашното, солта, яйцата и сместа с маята. Месим около 5 минути, докато получим гладко и еластично тесто.
Прехвърляме тестото в леко намаслена купа, покриваме със стреч фолио и оставяме на топло място за около 30 минути, или докато удвои обема си.
Добавяме изпечената картофена вътрешност към тестото и омесваме, докато се разпредели равномерно.
Разделяме тестото на сравнително еднакви части и оформяме топчета.
Покриваме кръгла форма за торта с диаметър 24 см с хартия за печене, като оставяме около 3 см от хартията да стърчат над ръба. Намасляваме леко огнеупорен рамекин (8 см височина и 8 см диаметър) и го поставяме в центъра на формата.
В малка купа смесваме магданоза, розмарина, мащерката и зехтина. Овалваме всяко тестено топче в билковата смес и го подреждаме около рамекина.
Покриваме със стреч фолио и оставяме на топло място за още 30 минути, докато тестото втаса отново.
Печем 35–40 минути в предварително загрята на 180°C фурна, докато хлябът придобие златистокафяв цвят и се изпече напълно.
Изваждаме хляба от фурната и, докато е още топъл, внимателно отстраняваме рамекина. Оставяме да се охлади във формата за около 5 минути, след което изваждаме и поднасяме с овкусените Philadelphia Salmon, Philadelphia Козе сирене и Philadelphia с билки.