Необходими продукти:
2½ ч.ч. брашно тип 500
1/2 ч.ч. какао
1 ч.л. сода бикарбонат
1/2 ч.л. сол
⅓ ч.ч. масло
2 ч.ч. захар
4 яйца
1 ч.ч. сметана течна
1/2 ч.ч. прясно мляко
1 червена сладкарска боя
2 ч.л. есенция ванилия
220 г Philadelphia Original
420 г пудра захар

Начин на приготвяне:
Загряваме фурната на 180°C. Първо смесваме брашното, какаото, содата и солта в средно голяма купа и разбъркваме. Оставяме настрана.
Отделяме 2 с.л. масло за глазурата, останалото разбъркваме със захарта като използваме миксер. След това добавяме яйцата едно по едно и разбъркваме след всяко. Смесваме със сметаната, като и от нея отделяме 2 лъжици за глазурата на мъфините „Червено кадифе“. Изсипваме млякото, сладкарската боя и ванилията. Разбъркваме и добавяме към сместа с брашното.
С лъжица равномерно разпределяме във формите за мъфини. Напълваме формите до 2/3 от височината им. Печем за 20 минути в загрятата фурна, след това проверяваме мъфините с клечка за зъби. Изваждаме мъфините от формите и ги чакаме да изстинат напълно.
За глазурата с Philadelphia:
Разбиваме 240 г Philadelphia, останалите масло, сметана и екстракта ванилия с миксер, докато се получи крем. След това добавяме пудрата захар и леко разбъркваме. С помощта на пош или шприц украсяваме мъфините „Червено кадифе“ с глазурата. Украсяваме мъфините по свой вкус.