Време за подготовка: 10 минути
Време за готвене: 25 минути
Порции: 8-10

Необходими продукти:
Продукти за блата
4 яйца
150 г масло
120 г брашно
180 мл прясно мляко
½ ч.л. сол

За крема
2 опаковки Philadelphia Original XL
200 г печени чушки, нарязани на дребно
80 г черни маслини нарязани на дребно
кора от 1 лимон
3 с.л. ситно нарязан див лук
сол и черен пипер

За декорация
1 опаковка Philadelphia Original XL
1 с.л. лимонова кора
сол и черен пипер на вкус
пресен риган
салата фелд
ядливи цветя

Начин на приготвяне:
В широка касерола разтапяме маслото. Прибавяме брашното, разбъркваме добре и готвим 2-3 минути, докато брашното се запече. Наливаме млякото при непрекъснато бъркане, посоляваме и готвим 6-7 минути, докато сместа се сгъсти.
Прехвърляме в купа и разбъркваме, за да се охлади леко.
Отделяме жълтиците от белтъците в две купи.
Разбиваме белтъците на твърд сняг с щипка сол. Наливаме разбитите жълтъци към сместа с брашното и на части прибавяме белтъците, като разбъркваме с шпатула.
Прехвърляме сместа в широка тава покрита с хартия за печене, подравняваме и печем 20-22 минути в предварително загрята до 180 °C фурна, докато блата стане златист.
Обръщаме блата върху леко влажна кърпа, махаме хартията, навиваме на руло и охлаждаме.

В купа слагаме Philadelphia Original XL, овкусяваме със сол, черен пипер и лимонова кора, и разбъркваме.
Смесваме печените чушки и маслините.
Намазваме основата с крема, като оставим 2-3 см от едната страна по дългата страна непокрити.
Нанасяме сместа с чушки на равномерен пласт, поръсваме с див лук и навиваме на стегнато руло.
За декориране в купа слагаме Philadelphia Original, добавяме сол и лимонова кора и разбъркваме.
Намазваме рулото с овкусеното крем сирене, поръсваме с черен пипер и гарнираме с листа пресен риган, салата и ядливи цветя.