Време за подготовка: 15 минути
Време за готвене: 35 минути
Порции: 12

Продукти:
250 г брашно
80 г овесени ядки
200 г захар
1 ½ ч.л. бакпулвер
½ ч.л. сода бикарбонат
¼ ч.л. сол
кора от 2 лимона
150 г боровинки
100 мл прясно мляко
1 опаковка крем сирене Philadelphia Light 175 г
70 мл олио
2 яйца

Начин на приготвяне:
Загряваме фурната до 180 градуса. Намасляваме форма за мъфини с 12 гнезда, или покриваме с хартиени кошнички.

В купа смесваме брашното, овесените ядки, захарта, бакпулвера, содата, солта и лимоновата кора. Нарязваме част от боровинките, добавяме всичко към сместа и разбъркваме.

В друга купа слагаме прясното мляко, олиото, крем сиренето и яйцата и разбиваме добре. Наливаме сместа при сухите съставки и смесваме.

Разпределяме сместа в подготвената форма и печем 30-35 минути в предварително загрята до 180 градуса фурна до златисто. Проверяваме готовността с дървена клечка.
Изваждаме и охлаждаме е за 5-6 минути, преди да ги извадим от формата.