Необходими продукти

За основата:
200 г бисквити
100 г разтопено масло
1 с.л. кафява захар

За крема:
600 г Philadelphia Original XL
200 г заквасена сметана
150 г захар
3 яйца
2 ч.л. ванилия
1 с.л. брашно
щипка сол

За декориране:
150 г свежи малини
150 г свежи боровинки
прясна мента / по желание

Начин на приготвяне:
Натрошаваме бисквитите в кухненски робот до фини трохи. Смесваме ги с разтопеното масло и кафявата захар, докато получим влажна, лепкава смес. Изсипваме я в кръгла форма с подвижно дъно и притискаме равномерно по дъното. Печем в предварително загрята фурна на 170°C за 10 минути. Оставяме да се охлади.

В голяма купа разбиваме двете опаковки Philadelphia Original XL със захарта до гладък крем. Добавяме яйцата едно по едно, като разбъркваме добре след всяко.
Добавяме ванилията, заквасената сметана, брашното и щипка сол. Разбъркваме до хомогенна смес. Изсипваме върху изпечената основа и заглаждаме повърхността.

Печем на 150°C (без вентилатор) около 50–60 минути, докато средата е стегната, но леко “желирана”. Прибираме в хладилник поне за 4 часа, а най-добре за цяла нощ.
Покриваме чийзкейка със свежите плодове, като редуваме свежи малини и боровинки. По желание слагаме и листа прясна мента.