Време за подготовка: 1 час
Време за готвене: 40 минути
Порции: 4

Необходими продукти:
За рибата:
700 г картофи
100 г галета панко
1 с.л. сушен риган
2 яйца
80 г брашно
500 г филе от треска
сол и черен пипер на вкус
олио за пържене

За соса с Philadelphia:
1 опаковка Philadelphia с билки XL
2 с.л. прясно изцеден лимонов сок
2 ч.л. каперси, отцедени и ситно нарязани
2-3 ситно нарязани кисели краставички
сол на люспи

За сервиране:
резени лимон
маринован лук
листа пресен риган

Начин на приготвяне:
Нарязваме измитите, необелени картофи на дебели пръчици, слагаме в купа със студена вода и оставяме за около час.

Слагаме Philadelphia с билки в купа, добавяме лимоновия сок, каперсите и киселите краставички. Посоляваме, разбъркваме добре и прибираме в хладилник до момента на сервиране.
В дълбока касерола загряваме олио до 180°C. Изваждаме картофите от водата и подсушаваме добре с чиста кърпа. Изпържваме до златисто със сгорещеното олио, изваждаме на решетка и посоляваме, докато са още топли.

Нарязваме рибата на сравнително еднакви парчета. В три купи слагаме брашното, яйцата и галетата. Подправяме със сол и черен пипер на вкус, към галетата добавяме сушения риган и разбъркваме. Панираме рибата последователно в брашното, яйцата и галетата и изпържваме със загрято олио за 3-4 минути на страна, докато станат златисти и хрупкави, в зависимост от дебелината на рибата.
Поднасяме рибата и картофите с щедра лъжица Philadelphia, резени лимон и маринован лук. За финал поръсваме с листа пресен риган.