Необходими продукти:
1 бейгъл (със сусам или обикновен)
100 г Philadelphia Original
4-5 пресни ягоди, нарязани на тънки резени
1-2 супени лъжици шамфъстък, грубо натрошен
1 супена лъжица мед (по желание)
Начин на приготвяне:
Разрязваме бейгъла на две половини и леко го препичаме в тостер или на сух тиган, докато стане леко златист и хрупкав. Намазваме всяка половина с крема сирене. Разпределяме равномерно, за да покрием цялата повърхност. Подреждаме резените ягоди върху крема сиренето, така че да се застъпват леко. Поръсваме натрошения шамфъстък върху ягодите за допълнителна текстура и вкус. По желание може да поръсим с малко мед за допълнителна сладост.
Можете да използвате готов бейгъл или да го приготвите сами у дома. Ето и рецепта за тези, които предпочитат да приготвят бейгъла вкъщи:
Предложение за домашен бейгъл:
Необходими продукти:
500 г брашно
7 г суха мая или 20 г прясна мая
300 мл топла вода
1 супена лъжица захар
1 чаена лъжичка сол
1 супена лъжица олио или разтопено масло
1 супена лъжица мед (за варене)
Сусам или маково семе за поръсване (по желание)
Начин на приготвяне:
В малка купа разтваряме маята в топлата вода заедно със захарта. Оставяме за около 10 минути, докато маята се активира и сместа стане пенеста.
В голяма купа смесваме брашното и солта. Добавяме активираната мая и олиото (или маслото). Замесваме тестото, докато стане гладко и еластично. Ако е нужно, добавяме още малко брашно, но тестото трябва да остане леко лепкаво.
Оставяме тестото да втаса: Покриваме купата с тестото с кърпа и го оставяме на топло място за 1-1,5 часа, докато удвои обема си.
След като тестото е втасало, го разделяме на 8 равни топки. Всяка топка разточваме леко и с пръст правим дупка в центъра, като внимателно разширяваме, за да се образува форма на бейгъл.
В голяма тенджера загряваме вода с 1 супена лъжица мед до кипене. Пускаме бейгълите един по един във водата и ги варим по около 1 минута от всяка страна. Изваждаме ги с решетъчна лъжица и ги поставяме върху тава, покрита с хартия за печене.
Ако желаем, поръсваме бейгълите със сусам или маково семе.
Поставяме тавата в предварително загрята фурна на 200°C и печем за около 20-25 минути или докато станат златисти и хрупкави.
След изпичането оставяме бейгълите да изстинат напълно на решетка.
Забележка:
Домашните бейгъли са чудесни за съхранение – може да ги замразите след като изстинат и да ги притопляте при нужда.
След като ги приготвим, можем да използваме домашно направените бейгъли в рецептата за сладък бейгъл с Philadelphia, ягоди и шамфъстък.